سشی ٹرین ریستوراں طویل عرصے سے جاپانی کھانوں کی ثقافت کا ایک نمایاں حصہ رہے ہیں۔اب، لوگوں کی فرقہ وارانہ سویا ساس کی بوتلوں کو چاٹنے اور کنویئر بیلٹس پر برتنوں کے ساتھ ہلچل مچانے کی ویڈیوز ناقدین کو کوویڈ سے آگاہ دنیا میں ان کے امکانات پر سوال اٹھانے پر اکسا رہی ہیں۔
پچھلے ہفتے، مقبول سشی چین سشیرو کی طرف سے لی گئی ایک ویڈیو وائرل ہوئی، جس میں دکھایا گیا ہے کہ ایک مرد ڈنر اپنی انگلی کو چاٹ رہا ہے اور کھانے کو چھو رہا ہے جب یہ کیروسل سے باہر آتا ہے۔اس شخص کو مصالحہ جات کی بوتل اور کپ چاٹتے ہوئے بھی دیکھا گیا، جسے اس نے ڈھیر پر واپس رکھا۔
اس مذاق پر جاپان میں کافی تنقید ہوئی ہے، جہاں یہ سلوک عام ہوتا جا رہا ہے اور اسے آن لائن "#sushitero" یا "#sushiterrorism" کے نام سے جانا جاتا ہے۔
اس رجحان نے سرمایہ کاروں کو پریشان کر دیا ہے۔ویڈیو وائرل ہونے کے بعد منگل کو مالک سوشیرو فوڈ اینڈ لائف کمپنیز کمپنی لمیٹڈ کے حصص 4.8 فیصد گر گئے۔
کمپنی اس واقعہ کو سنجیدگی سے لے رہی ہے۔گزشتہ بدھ کو جاری کردہ ایک بیان میں، فوڈ اینڈ لائف کمپنیوں نے کہا کہ اس نے پولیس رپورٹ درج کرائی ہے جس میں الزام لگایا گیا ہے کہ صارف کو نقصان پہنچا ہے۔کمپنی نے یہ بھی کہا کہ اسے اس کی معافی موصول ہوئی ہے اور ریستوراں کے عملے کو ہدایت کی گئی ہے کہ وہ تمام پریشان صارفین کو خصوصی طور پر سینیٹائزڈ برتن یا مصالحہ جات کے کنٹینرز فراہم کریں۔
سوشیرو واحد کمپنی نہیں ہے جو اس مسئلے سے نمٹ رہی ہے۔دو دیگر سرکردہ سشی کنویئر چینز، کورا سشی اور ہمازوشی نے CNN کو بتایا کہ انہیں اسی طرح کی بندش کا سامنا ہے۔
حالیہ ہفتوں میں، Kura Sushi نے ایک اور ویڈیو پر بھی پولیس کو بلایا ہے جس میں گاہکوں کو ہاتھ سے کھانا اٹھا کر دوسروں کے کھانے کے لیے کنویئر بیلٹ پر ڈال دیا جاتا ہے۔ایک ترجمان نے کہا کہ بظاہر یہ فوٹیج چار سال پہلے لی گئی تھی، لیکن حال ہی میں دوبارہ منظر عام پر آئی ہے۔
حمازوشی نے گزشتہ ہفتے پولیس کو ایک اور واقعے کی اطلاع دی۔نیٹ ورک نے کہا کہ اسے ایک ویڈیو ملی ہے جو ٹویٹر پر وائرل ہوئی ہے جس میں دکھایا گیا ہے کہ وسابی کو سشی پر چھڑکایا جا رہا ہے جب اسے رول آؤٹ کیا جا رہا ہے۔کمپنی نے ایک بیان میں کہا کہ یہ "ہماری کمپنی کی پالیسی سے ایک اہم رخصتی ہے اور ناقابل قبول ہے۔"
"میرے خیال میں یہ سشی ٹیرو واقعات اس لیے پیش آئے کیونکہ اسٹورز میں کم ملازمین تھے جو صارفین پر توجہ دیتے تھے،" نوبو یونیکاوا، جو ٹوکیو میں 20 سال سے زائد عرصے سے سشی ریستورانوں کے ناقد ہیں، نے CNN کو بتایا۔انہوں نے مزید کہا کہ ریستورانوں نے حال ہی میں دیگر بڑھتے ہوئے اخراجات سے نمٹنے کے لیے عملے میں کمی کی ہے۔
یونیگاوا نے نوٹ کیا کہ قرعہ اندازی کا وقت خاص طور پر اہم ہے، خاص طور پر چونکہ جاپانی صارفین کوویڈ 19 کے پھیلنے کی وجہ سے زیادہ حفظان صحت کے بارے میں شعور رکھتے ہیں۔
جاپان دنیا کے صاف ترین مقامات میں سے ایک کے طور پر جانا جاتا ہے اور وبائی مرض سے پہلے بھی لوگ بیماری کے پھیلاؤ کو روکنے کے لیے باقاعدگی سے ماسک پہنتے تھے۔
جاپانی پبلک براڈکاسٹر NHK نے رپورٹ کیا کہ ملک اب کوویڈ 19 انفیکشن کی ریکارڈ لہر کا سامنا کر رہا ہے، جنوری کے اوائل میں روزانہ کیسز کی تعداد صرف 247,000 سے کم تک پہنچ گئی۔
انہوں نے کہا، "COVID-19 وبائی امراض کے دوران، سشی چینز کو ان پیشرفتوں کی روشنی میں اپنے سینیٹری اور فوڈ سیفٹی کے معیارات کا جائزہ لینا چاہیے۔""ان نیٹ ورکس کو بڑھانا ہوگا اور صارفین کو اعتماد بحال کرنے کا حل دکھانا ہوگا۔"
کاروبار کے پاس فکر مند ہونے کی اچھی وجہ ہے۔جاپانی خوردہ فروش Nomura Securities کے ایک تجزیہ کار، Daiki Kobayashi نے پیش گوئی کی ہے کہ یہ رجحان سشی ریستورانوں میں فروخت کو چھ ماہ تک کھینچ سکتا ہے۔
گزشتہ ہفتے کلائنٹس کے لیے ایک نوٹ میں، اس نے کہا کہ ہمازوشی، کورا سشی اور سشیرو کی ویڈیوز "فروخت اور ٹریفک کو متاثر کر سکتی ہیں۔"
انہوں نے مزید کہا کہ "یہ دیکھتے ہوئے کہ جاپانی صارفین فوڈ سیفٹی کے واقعات کے بارے میں کتنے اچھے ہیں، ہمیں یقین ہے کہ فروخت پر منفی اثر چھ ماہ یا اس سے زیادہ رہ سکتا ہے۔"
جاپان پہلے ہی اس مسئلے سے نمٹ چکا ہے۔کوبایشی نے کہا کہ سشی ریستورانوں میں مذاق اور توڑ پھوڑ کی متواتر اطلاعات نے 2013 میں چین کی فروخت اور حاضری کو بھی "نقصان پہنچایا"۔
اب نئی ویڈیوز نے آن لائن ایک نئی بحث چھیڑ دی ہے۔کچھ جاپانی سوشل میڈیا صارفین نے حالیہ ہفتوں میں کنویئر بیلٹ سشی ریستوران کے کردار پر سوال اٹھایا ہے کیونکہ صارفین صفائی پر زیادہ توجہ دینے کا مطالبہ کرتے ہیں۔
"ایک ایسے دور میں جہاں زیادہ سے زیادہ لوگ سوشل میڈیا پر وائرس پھیلانا چاہتے ہیں اور کورونا وائرس نے لوگوں کو حفظان صحت کے حوالے سے زیادہ حساس بنا دیا ہے، ایک کاروباری ماڈل اس یقین پر مبنی ہے کہ لوگ کنویئر بیلٹ پر سشی ریسٹورنٹ کی طرح برتاؤ کریں گے۔ قابل عمل ہو، "ایک ٹویٹر صارف نے لکھا۔"افسوس۔"
ایک اور صارف نے اس مسئلے کا موازنہ کینٹین آپریٹرز کو درپیش مسائل سے کیا، اور یہ تجویز کیا کہ دھوکہ دہی نے عام عوامی خدمات کے مسائل کو "ظاہر" کیا تھا۔
جمعہ کو، سوشیرو نے کنویئر بیلٹس پر غیر ترتیب شدہ کھانا کھلانا مکمل طور پر بند کر دیا، اس امید پر کہ لوگ دوسرے لوگوں کے کھانے کو ہاتھ نہیں لگائیں گے۔
فوڈ اینڈ لائف کمپنیز کے ترجمان نے سی این این کو بتایا کہ صارفین کو اپنی مرضی کے مطابق اپنی پلیٹیں لینے دینے کی بجائے، کمپنی اب کنویئر بیلٹس پر خالی پلیٹوں پر سشی کی تصاویر پوسٹ کر رہی ہے تاکہ لوگوں کو دکھایا جا سکے کہ وہ کیا آرڈر کر سکتے ہیں۔
کمپنی نے کہا کہ Sushiro کے پاس کنویئر بیلٹ اور کھانے کی نشستوں کے درمیان ایکریلک پینل بھی ہوں گے تاکہ گزرنے والے کھانے سے ان کے رابطے کو محدود کیا جا سکے۔
کورا سشی دوسری طرف جاتا ہے۔کمپنی کے ترجمان نے اس ہفتے سی این این کو بتایا کہ وہ مجرموں کو پکڑنے کے لیے ٹیکنالوجی کا استعمال کرنے کی کوشش کرے گی۔
انہوں نے کہا کہ 2019 سے، چین نے اپنے کنویئر بیلٹس کو کیمروں سے لیس کیا ہے جو مصنوعی ذہانت کا استعمال کرتے ہوئے ڈیٹا اکٹھا کرتے ہیں کہ سشی کے صارفین کیا انتخاب کرتے ہیں اور میز پر کتنی پلیٹیں کھاتے ہیں۔
ترجمان نے مزید کہا، "اس بار، ہم اپنے AI کیمرے لگانا چاہتے ہیں تاکہ یہ دیکھیں کہ آیا گاہک اپنے ہاتھوں سے اٹھائی ہوئی سشی کو اپنی پلیٹوں میں ڈالتے ہیں،" ترجمان نے مزید کہا۔
"ہمیں یقین ہے کہ ہم اس رویے سے نمٹنے کے لیے اپنے موجودہ سسٹمز کو اپ گریڈ کر سکتے ہیں۔"
اسٹاک کوٹس پر زیادہ تر ڈیٹا BATS کے ذریعے فراہم کیا جاتا ہے۔S&P 500 کے استثناء کے ساتھ، جو ہر دو منٹ بعد اپ ڈیٹ ہوتا ہے، امریکی مارکیٹ کے اشاریے حقیقی وقت میں دکھائے جاتے ہیں۔تمام اوقات یو ایس ایسٹرن ٹائم میں ہیں۔Factset: FactSet Research Systems Inc. جملہ حقوق محفوظ ہیں۔شکاگو مرکنٹائل: کچھ مارکیٹ ڈیٹا شکاگو مرکنٹائل ایکسچینج انکارپوریشن اور اس کے لائسنس دہندگان کی ملکیت ہے۔جملہ حقوق محفوظ ہیں.ڈاؤ جونز: ڈاؤ جونز برانڈ انڈیکس S&P Dow Jones Indices LLC کے ذیلی ادارے DJI Opco کی ملکیت، حساب، تقسیم اور فروخت کیا جاتا ہے، اور S&P Opco، LLC اور CNN کے استعمال کے لیے لائسنس یافتہ ہے۔سٹینڈرڈ اینڈ پورز اور ایس اینڈ پی اسٹینڈرڈ اینڈ پورز فنانشل سروسز ایل ایل سی کے رجسٹرڈ ٹریڈ مارک ہیں اور ڈاؤ جونز ڈاؤ جونز ٹریڈ مارک ہولڈنگز ایل ایل سی کا رجسٹرڈ ٹریڈ مارک ہے۔ڈاؤ جونز برانڈ انڈیکس کے تمام مشمولات S&P Dow Jones Indices LLC اور/یا اس کے ذیلی اداروں کی ملکیت ہیں۔IndexArb.com کی طرف سے فراہم کردہ مناسب قیمت۔مارکیٹ کی چھٹیاں اور کھلنے کے اوقات Copp Clark Limited کے ذریعہ فراہم کیے جاتے ہیں۔
© 2023 CNN۔وارنر برادرز کی دریافت۔جملہ حقوق محفوظ ہیں.CNN Sans™ اور © 2016 CNN Sans۔