روبوٹک پروڈکشن لائنیں سامنے یا بیک اینڈ پروڈکشن لائنوں کی ضرورت کو ختم کردیں گی ، اس طرح مزدوری کے اخراجات کو نمایاں طور پر کم کردیں گے۔
سویٹ گرین لامحدود باورچی خانے کی خودکار پروڈکشن لائن سے لیس دو ریستوراں لانچ کرنے کی تیاری کر رہی ہے۔ اس کے 2021 کے حصول کے بعد سے ، ایک روبوٹک سسٹم سے لیس دو یونٹ کے تیز رفتار ہر تصور کا ، کمپنی اس ٹول کو کب اور کہاں استعمال کریں ، جو اجزاء کے کچھ حصوں کو واضح طور پر تقسیم کرنے کے لئے کنویر بیلٹ کا استعمال کرتی ہے اس کا تعین کرنے کے لئے کام کر رہی ہے۔
خودکار پروڈکشن لائنوں والا پہلا اسٹور بدھ کے روز نیپرویل ، الینوائے میں کھل جائے گا۔ توقع کی جارہی ہے کہ اس سال کے آخر میں ایک دوسرا انفینٹی کچن کھل جائے گا۔ یہ ایک موجودہ ریستوراں میں اپ گریڈ ہوگا جو کمپنی کو یہ سمجھنے میں مدد کرے گا کہ مستقبل میں نظام کو موجودہ سائٹوں میں کس طرح بہتر طور پر ضم کیا جائے۔
سی ای او جوناتھن نیمن نے کمپنی کی پہلی سہ ماہی کی آمدنی کال کے دوران کہا ، "ہمیں یقین ہے کہ یہ نیا آٹومیشن سے چلنے والا تصور افادیت پیدا کرسکتا ہے جو ہمیں تیزی سے ترقی کرنے اور زیادہ منافع حاصل کرنے کی اجازت دے گا۔" "جب ہم ابھی بھی جانچ اور سیکھ رہے ہیں ، ہم توقع کرتے ہیں کہ لامحدود باورچی خانے میں تیزی سے ہماری پائپ لائن میں ضم ہوجائے گا۔"
روبوٹک پروڈکشن لائن 100 ٪ آرڈر تیار کرے گی ، جس سے فرنٹ اور بیک اینڈ پروڈکشن لائنوں کی ضرورت کو ختم کیا جائے گا۔ سویٹ گرین ریستوراں میں متغیر افرادی قوت میں سے نصف پیداوار یا اسمبلی میں ہے ، اس کا مطلب ہے کہ یہ نظام عملے کو صارفین کی خدمت پر توجہ دینے کے لئے آزاد کرے گا۔
توقع کی جارہی ہے کہ لامحدود باورچی خانے میں صلاحیت میں نمایاں اضافہ ہوگا ، جسے نیمن نے کہا ہے کہ پچھلے چھ مہینوں میں سویٹ گرین کے لئے ایک "توجہ" رہی ہے۔ عملے اور افرادی قوت میں بہتری ، تربیتی مواد میں بہتری اور ایک نیا قائدانہ ڈھانچہ جو درمیانی مینیجرز کو ختم کرتا ہے اس نے خدمت کی رفتار میں اضافہ کیا ہے۔ پچھلے سال شروع ہونے والے پہلے کربسائڈ اسٹورز سمیت نئی فارمیٹس میں بھی ان پٹ میں اضافہ دیکھا گیا ہے۔
نیمان نے کہا ، "چونکہ ہمارے عملے کی سطح اور کام کے حالات میں بہتری آتی ہے ، ہم واقعی اپنی ڈیجیٹل پروڈکشن لائنوں پر حدود میں اضافے پر مرکوز ہیں۔" "ہم پورے بیڑے میں صلاحیت میں 20 فیصد اضافہ کرنے میں کامیاب ہوگئے ، جس کا مطلب ہے کہ 20 فیصد زیادہ لوگ جن کی ہم خدمت کر رہے ہیں۔"
یہ کمپنی سامنے کی لکیروں پر خدمت کی رفتار بڑھانے کے لئے بھی کام کر رہی ہے کیونکہ دنیا دوبارہ کھل جاتی ہے اور زیادہ سے زیادہ صارفین ریستوراں میں واپس آجاتے ہیں۔
نیمان نے کہا ، "فرنٹ لائن میں زبردست ترقی ہوئی ہے ، اور ہم فرنٹ لائن پر صلاحیت میں اضافے پر بھی بہت توجہ مرکوز ہیں۔" "وہ صارفین جو ہمارے ریستوراں میں اپنے کیریئر کا آغاز کرتے ہیں وہ عام طور پر ہمارے ڈیجیٹل ماحولیاتی نظام میں داخل ہوتے ہیں اور ہمارے لئے بہت قیمتی صارفین بن جاتے ہیں۔"
اس مقصد کے لئے ، کمپنی نے حال ہی میں دو سالوں میں اس کا پہلا وفاداری پروگرام سویٹ پاس لانچ کیا۔ ممبران نے کیوریٹڈ انعامات اور چیلنجوں تک رسائی حاصل کرنے کے ساتھ ساتھ نئے مینو آئٹمز اور محدود ایڈیشن کے سامان کو کمانے کا موقع حاصل کیا۔ دو درجے کے منصوبے میں سویٹ پاس+، ایک $ 10 ماہانہ سبسکرپشن بھی شامل ہے جو وفادار صارفین کو سویٹ گرین کے روزانہ آرڈرز ، ترجیحی کسٹمر سپورٹ ، شپنگ فوائد ، تجارتی مال تک جلد رسائی اور دیگر خصوصی خصوصیات کے ساتھ انعام دیتا ہے۔
نیمن نے کہا ، "ہماری لانچ بہت اچھی طرح سے چل رہی ہے اور اسے زبردست ردعمل ملا۔" "ہمیں یقین ہے کہ اس پروگرام میں نہ صرف کیپڈ بیس ممبرشپ فیس کے ذریعے منافع بڑھانے کی صلاحیت ہے ، بلکہ آہستہ آہستہ ہمارے کسٹمر بیس کو بڑھا کر بھی۔"
انہوں نے کہا کہ سویٹ گرین نے ایک مفت اور ادا شدہ ورژن دونوں میں سخت دلچسپی ظاہر کی ہے ، یہ دونوں ہی وسیع پیمانے پر تخصیص اور اپنی مرضی کے مطابق فوائد کی اجازت دیتے ہیں۔
انہوں نے کہا ، "جس طرح سے ہم نے اس کی تعمیر کی ہے اس نے ہمیں بہت زیادہ شخصی بنایا ہے۔" "ہم مارکیٹنگ اور اشتہار بازی پر بہت مؤثر طریقے سے پیسہ خرچ کرسکتے ہیں اور کس طرح ایک سائز کے فٹ ہونے والے تمام اقدامات کا سہارا لیتے بغیر مہمانوں کی فریکوئنسی کو حقیقت میں بڑھایا جاسکتا ہے۔"
پہلی سہ ماہی میں ڈیجیٹل سیلز نے سویٹگرین کی آمدنی کا 61 فیصد حصہ لیا ، جس میں برانڈ کے براہ راست چینلز سے تقریبا two دوتہائی فروخت آتی ہے۔ ڈیجیٹل گود لینے میں تیزی لاتے ہوئے ایک مضبوط سہ ماہی کی فراہمی کی گئی ، جس میں سویٹ گرین نے مضبوط آمدنی پوسٹ کی اور اس کے نقصانات کو کم کیا۔ نتائج 2024 تک پہلی بار کمپنی کی منافع بخش ہونے کی صلاحیت پر نیمان کو اعتماد دیتے ہیں۔
پہلی سہ ماہی کی فروخت 22 فیصد اضافے سے 125.1 ملین ڈالر ہوگئی ، اور اسی اسٹور کی فروخت میں 5 ٪ اضافہ ہوا۔ تقابلی نمو میں لین دین کے حجم میں 2 ٪ اضافہ شامل تھا اور جنوری میں نافذ کردہ مینو کی قیمتوں میں 3 ٪ اضافے سے فائدہ اٹھایا گیا تھا۔ 2022 کی پہلی سہ ماہی میں کمپنی کی اے یو وی کی آمدنی بڑھ کر 9 2.9 ملین ہوگئی۔
ریستوراں کی سطح کا مارجن 14 ٪ پر نسبتا مستحکم رہا ، جو ایک سال پہلے 13 ٪ سے کم تھا۔ اس سہ ماہی کے لئے ایڈجسٹ ایبٹڈا کا نقصان 7 6.7 ملین تھا ، جو 2022 کی پہلی سہ ماہی میں million 17 ملین سے کم تھا۔ کیرس ایکٹ کے ملازم ٹیکس ود ہولڈنگ کریڈٹ کے اثرات کو چھوڑ کر ، ریستوراں کی سطح کا مارجن 12 ٪ اور ایڈجسٹ ایبیٹڈا کو 13.6 ملین ڈالر کا نقصان ہوتا۔
کھانے ، مشروبات اور پیکیجنگ کے اخراجات سہ ماہی کے لئے آمدنی کا 28 فیصد حصہ تھے اور یہ 2022 کے مقابلے میں 200 بیس پوائنٹس زیادہ تھے۔ اس اضافے کی وجہ کمپنی نے سال کے شروع میں پیکیجنگ میں رکاوٹوں کا سامنا کیا تھا۔ مزدوری اور اس سے متعلقہ اخراجات 31 فیصد آمدنی کا حامل تھا ، جو گذشتہ سال اسی عرصے سے 200 بیس پوائنٹس سے کم تھا۔
اس سہ ماہی کے لئے سویٹ گرین کے عمومی اور انتظامی اخراجات 34.98 ملین ڈالر تھے ، جو پچھلے سال سے 15.3 ملین ڈالر کم تھے ، کیونکہ حصص پر مبنی معاوضے کے اخراجات میں 7.9 ملین ڈالر کی کمی واقع ہوئی ہے ، جس میں ملازمین کو برقرار رکھنے والے ٹیکس کریڈٹ اور ایگزیکٹو تنخواہوں اور فوائد سے متعلق فوائد میں 1 ملین ڈالر کی کمی واقع ہوئی ہے۔ .
کم اخراجات ، جس میں اعلی ریستوراں کے منافع کے ساتھ مل کر ، سویٹ گرین کو ایک سال قبل .7 49.7 ملین سے اپنے نقصانات کو .7 33.7 ملین تک کم کرنے میں مدد ملی۔
اس کے قائدانہ ڈھانچے کو ہموار کرنے کے علاوہ ، کمپنی نے اس سال کے شروع میں اعلان کیا تھا کہ وہ لاگت کے انتظام کے اقدامات لے رہی ہے ، جس سے 2022 میں سپورٹ سینٹر کے اخراجات کو 2022 میں 108 ملین ڈالر سے کم کیا جا رہا ہے۔ 2023 میں نیمن کی توقع ہے کہ پورے سال کے لئے 16-17 فیصد اضافے کے لئے سپورٹ سینٹر کے اخراجات کی توقع ہے ، جو 2019 میں 30 فیصد سے زیادہ ہے۔
انہوں نے کہا ، "اس میں کوئی شک نہیں ہے کہ ہمارے سپورٹ سینٹر کی آپریشنل کارکردگی کو بہتر بنانا ہماری انتظامی ٹیم کے لئے اولین ترجیح ہے۔" "ہم صرف اس صورت میں سپورٹ سینٹر کی ترقی جاری رکھیں گے جب مزید سرمایہ کاری سے دارالحکومت پر ٹھوس واپسی پیدا ہوجائے۔"
سویٹ گرین نے اپنی موجودگی کو بڑھانے کے لئے بھی ایک اور نظم و ضبط کا نقطہ نظر اختیار کیا ہے ، نئے اسٹورز کو جلدی سے کھولنے اور نئی مارکیٹوں میں داخل ہونے پر "معیار سے زیادہ مقدار" پر زور دیا ہے۔ کمپنی اس سال 30-35 نئے اسٹورز کھولنے کا ارادہ رکھتی ہے ، جس میں 2022 میں 39 اسٹور کھل گئے تھے۔ پہلی سہ ماہی میں ، کمپنی نے 12 ریستوراں کھولے اور تین بند کردیئے ، جس نے کوارٹر کا اختتام کل 195 اسٹورز کے ساتھ کیا۔ سی ایف او مچ ریبیک نے کہا کہ بند تمام اسٹورز میں ملحقہ اسٹورز موجود ہیں جو "صارفین اور ٹیم کے ممبروں کے لئے بہتر تجربہ فراہم کرتے ہیں" ، جس سے سویٹ گرین کو ایک اسٹور سے دوسرے اسٹور میں فروخت منتقل کرکے فائدہ اٹھانا پڑتا ہے۔
اخراجات میں کمی اور ترقی کے لئے زیادہ محتاط انداز اپنانے کے علاوہ ، سویٹ گرین اپنے وفاداری پروگرام کو فروخت میں اضافہ اور منافع کے حصول کے لئے ایک اتپریرک کے طور پر دیکھتا ہے۔ ایک اور کاتالک ایک وسیع تر مینو پیش کر رہا ہے۔
چیپوٹل میکسیکن گرل کے ساتھ ایک مختصر قانونی تنازعہ نے برانڈ کے تازہ ترین مینو کے بارے میں نیمان کی امید کو کم نہیں کیا ہے۔ کمپنی نے چیپوٹل چکن بروریٹو باؤل جاری کرنے کے کچھ ہی دن بعد ، بغیر کسی سبزیوں کے پہلے باؤل کے طور پر بل دیا ، چیپوٹل نے سلاد چین پر کاپی رائٹ کی خلاف ورزی کا الزام عائد کرتے ہوئے ایک مقدمہ دائر کیا۔ تیز رفتار آرام دہ اور پرسکون حریفوں نے جلدی سے ایک معاہدہ کیا ، اور سویٹ گرین نے اس مصنوع کا نام چکن + چیپوٹل مرچ باؤل میں تبدیل کردیا۔
یہاں تک کہ لنچ کے بعد کے ایک برانڈ کے باوجود ، بروریو باؤل نے اب بھی کسٹمر کے حصول کے اہداف کو بہتر بنایا اور اس سے تجاوز کیا ، جو سویٹ گرین کی پہلی پانچ بہترین کارکردگی کا مظاہرہ کرنے والی مصنوعات میں سے ایک بن گیا۔
نیمن نے کہا کہ کمپنی کے پاس "مضبوط مینو پلان" ہے جس میں صحت مند اناج اور پروٹین کی جانچ کرنا اور بااثر شیفوں کے ساتھ شراکت داری شامل ہے۔ اعلی درجے کی منسلکات توجہ کا ایک اور شعبہ ہیں۔ اس برانڈ نے حال ہی میں ہمس کو فوکسیا روٹی کے لئے بطور سائیڈ ڈش جاری کیا۔ کمپنی نے اپنے مشروبات کی پیش کشوں کو نئے صحت مند سوڈا کے اختیارات کے ساتھ بھی بڑھایا ہے اور اس کے میٹھی مینو میں ایک نئی چاکلیٹ میٹھی شامل کی ہے۔
نیمن نے کہا ، "اگرچہ یہ صرف شروعات ہے ، ہم لانچ کے پہلے تین ہفتوں میں پہلے ہی 25 فیصد کے پریمیم میں اضافہ دیکھ رہے ہیں۔" "ہمارا خیال ہے کہ مارجن کے مواقع آنے والے سالوں میں سویٹ گرین کے لئے ایک اور اہم موقع پیدا کریں گے۔"
ایک پانچ گنا ہفتہ وار ای میل نیوز لیٹر جو آپ کو جدید ترین صنعت کی خبروں اور سائٹ میں نیا کیا ہے اس کے ساتھ آپ کو تازہ ترین رکھتا ہے۔