گندھک کا تاریک ساحل بحیرہ روم کی تصاویر کو متوجہ نہیں کرتا ہے ، لیکن ایک فوڈ سٹی کی حیثیت سے ، ہیوسٹن نے یقینی طور پر اس خطے کے اسٹیپلوں پر اپنی شناخت بنائی ہے۔
یونانی چارکول آکٹپس؟ ہیوسٹن ہے۔ اسٹریٹ فوڈ ، میمنے اور فالفیل گائروز سے زااتار مسالہ دار روٹی تک؟ ہیوسٹن ہے۔ حیرت انگیز طور پر نرم ، غیر حقیقی ہمس؟ جیسا کہ ہیوسٹن ہے۔ بایو سٹی کے پاس بحیرہ روم کے بہترین ریستوراں کے لئے آپ کی ضرورت ہر چیز ہے۔
اگر آپ اپنے ذائقہ کی کلیوں کو پورا کرنے کے لئے تیار ہیں تو ، یہاں ہیوسٹن میں بحیرہ روم کے بہترین کھانے کا نمونہ کہاں ہے۔
اس کی صاف ظاہری شکل سے بیوقوف مت بنو۔ کمیونٹی وائن سیلر 30 سالوں سے ایک مونٹروس کا اہم مقام رہا ہے ، جس نے پچھلے سال ہائ لینڈز میں ایک دوسری چوکی کا اضافہ کیا تھا۔ بحیرہ روم کے اسٹریٹ فوڈ کے ایک مسلسل ندی میں سارا راستہ چلیں: شارما اور اچار کو گرم پیٹا میں لپیٹے ہوئے لہسن کی چٹنی کے ساتھ۔ پیالوں میں گائے کا گوشت اور بھیڑ کے گائروز ، چپس کے اوپر لپیٹ یا پرتوں ، سالسا اور زاتزکی کے ساتھ بوندا باندی۔ اور ریشمی ہمس۔ جو ہمیشہ ہاتھ میں ہونا چاہئے۔
آپ اسے 2002 واؤ ڈاکٹر ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77006 ، 713-522-5170 یا 518 ڈبلیو 11 ویں سینٹ ، سویٹ 300 ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77008 ، 713-393-7066 پر تلاش کرسکتے ہیں۔
یہ اس وقت تک نہیں ہے جب تک کہ آپ بڑے پیمانے پر علاء کیفے ٹیریا طرز کے ریستوراں میں داخل نہ ہوں جو آپ واقعی زندہ ہیں-اب دو مقامات ہیں ، ایک لوئر ویسٹ ہائیمر (سرکا 2006 کے بعد سے) اور دوسرا گارڈن اوکس کے مقامات پر۔ اپنے پلیٹ کو مداحوں کے پسندیدہ سے بچائیں اور بھریں ، بشمول کیریملائزڈ پیاز ہمس اور بابا گانووجی ، تازہ بیکڈ پیٹا روٹی ، لبنانی ککڑی کا ترکاریاں ، کرسٹی فرائیڈ گوبھی ، زعفران چکن اسکیور اور میمنے کی ہڈیوں میں گرنے والی ٹانگیں۔ بہت کچھ لگتا ہے؟ ہاں ، اور قابل
آپ اسے 912 ویسٹ ہائیمر سینٹ ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77006 ، 713-942-2321 یا 1737 ڈبلیو 34 ویں سینٹ ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77018 ، 713-681-6257 پر تلاش کرسکتے ہیں۔
اپنے آپ پر احسان کریں اور گلیمرس پوسٹ ہیوسٹن میں بڑے پیمانے پر فوڈ کورٹ دیکھیں۔ جب آپ کرتے ہیں تو ، بحیرہ روم کی اس منزل کو اپنے مہاکاوی پاک بوفے پر شامل کرنا نہ بھولیں۔ اردن کے شہر اربڈ (بانی اور شیف کا آبائی شہر) کے تاریخی عرفی نام کے نام سے منسوب ، عربیلا بحیرہ روم کی مستند ترکیبیں پیش کرتا ہے جو نسل در نسل گزرتا ہے ، اکثر تیسرے ساحل کے ایک لمس کے ساتھ۔ پلیٹوں کو ٹارٹیلا سے لپیٹے ہوئے چکن شاورما ، بھیڑ کے نوکل ، بیل کے پتے اور مسالہ دار ہمس سے بھریں ، پھر چاول اور سلاد کے پیالوں کو تیار کریں۔
ہیوسٹن میں پیدا ہوا اور اس کی پرورش ، ایک پہلی نسل کے لبنانی امریکی ، رافیل نصر نے اپنے ثقافت اور اپنے شہر کے بارے میں اپنے شوق کو جوڑنے کے لئے کاریگر پیٹا بنانے کا خواب دیکھا۔ نصر اس جذبے سے مماثل پکوان بناتا ہے ، جو قریبی رینچرز سے مقامی پیداوار اور پروٹینوں کا استعمال کرتے ہوئے اس جذبے سے ملتے ہیں ، اسی طرح اس علاقے کے زیتون کے فارموں سے براہ راست درآمد شدہ زیتون کا تیل جہاں لبنانی خاندان رہتا ہے۔ زاتاری مسالہ دار مانییش (لبنانی فلیٹ بریڈ) کے ساتھ آتش فشاں اور لیبنیہ ، فاٹوش سلاد انار کی چٹنی سے سجا ہوا ہے ، اور آئولی لہسن کی چٹنی اور کرسپی فرائز والے گرل پرندوں کا آپ کا انتظار ہے۔
آپ اسے تلاش کرسکتے ہیں: 1920 فاؤنٹین ویو ڈرائیو ، ہیوسٹن ، TX 77057 ؛ 832-804-9056 یا 5172 بفیلو اسپیڈوے ، سویٹ سی ، ہیوسٹن ، TX 77005 ؛ 832-767-1725۔
یہ مقامی ریستوراں 25 سال سے زیادہ عرصہ سے گھریلو ، بحیرہ روم اور لبنانی کھانوں کی خدمت کر رہا ہے اور اس کے 6 ہیوسٹن میں 6 اور ڈلاس میں 3 مقامات ہیں۔ سید ، لبنان میں پیدا ہوئے اور پرورش پائے ، شیف فدی ڈیمسی آزمائشی اور آزمائشی خاندانی ترکیبوں سے متاثر ہیں: باسمتی چاول اور محمارا ، بابا گھانوش اور چنے کی ایگل کے ساتھ گائے کے گوشت اور بھیڑ کے بچے کی ایک پلیٹ گرم پیٹا ، انار بینگن اور اس کے مشہور پوٹیل ، اور اس کے مشہور فافل کے ساتھ۔
نیا اسرائیلی کھانا اس شاندار رائس ولیج ریستوراں میں سنٹر اسٹیج لیتا ہے۔ اس کا مطلب ہے کہ آپ سلاد (چھوٹے سائیڈ ڈشز) کے رنگین موزیک سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں: آتش گیر گاجر ہریسا ، ٹماٹر اور کالی مرچ ، ریشمی بابا گونوش اور دنیا کے کریمیسٹ بھیڑ کے بھیڑ کے ہمس کا ایک بڑا کٹورا۔ سب سے اہم بات یہ ہے کہ اپنے دوستوں کو لائیں تاکہ آپ کو بران فرائیڈ ، بھیڑ کے چپس اور گائے کے گوشت کے ٹینڈرلوئن سکیورز کے درمیان انتخاب کرنے کی ضرورت نہ ہو جس میں زااتار اور سوماک مصیبت والے مکھن شامل ہوں۔ حقیقی تفریح ​​کے لئے ، جمعرات کو دیر سے رہیں جب ریستوراں پیٹ کے رقص ، شوٹنگ اور ایک عمدہ ماحول کے ساتھ پارٹی میں بدل جاتا ہے۔
رائس ولیج میں ایک خوبصورت اور ویران مقام پر جکڑے ہوئے ، یہ جدید یونانی بسٹرو ہوسکتا ہے جہاں آپ اپنی اگلی تاریخ کو جانا چاہتے ہیں۔ سونف کی چٹنی میں میشڈ پھلیاں ، ٹینڈر بھیڑ کے چوپوں کے ساتھ انکوائری آکٹپس کا اشتراک کرکے آرام کریں ، اور پلاکا اسٹائل بھرے ہوئے ہڈیوں کی پوری مچھلی۔ یونانی شراب کی دنیا کو تلاش کرنا بھی دلچسپ ہے۔
مریم اور سمیر فخوری نے تقریبا 20 20+ سال قبل ہیوسٹن میں اپنی شمالی لبنانی کی جڑیں لائے تھے اور 2005 میں بحیرہ روم کے اس اعتکاف کو کھول دیا تھا۔ اب دو مقامات کے ساتھ ، مقامی لوگ یہاں ہمس شاورما ، زاتار فلیٹ بریڈ ، انار چومنے والے چکن کی جگر ، فووا بین کے سٹو اور اسپیسڈ کی خدمت کے لئے آتے ہیں۔ میٹھی کا اختتام کیلے ، پستے اور لبنانی کھیر کے ساتھ شہد کے ساتھ بوندا باندی سے ہوتا ہے۔
آپ اسے تلاش کرسکتے ہیں: 5825 رچمنڈ ایوینیو ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77057 ؛ 832-251-1955 یا 4500 واشنگٹن ایوینیو ، سویٹ 200 ، ہیوسٹن ، ٹی ایکس 77007 ؛ 832) 786-5555۔
ہیوسٹن کے ذریعہ استنبول کا ذائقہ اس ترک کھانے اور گرل پر یہاں ٹیکساس میں حاصل کریں ، جہاں بحیرہ روم ، بلقان اور مشرق وسطی کے ذائقے بغیر کسی رکاوٹ کے مل جاتے ہیں۔ خصوصیات میں لاہماجن اور پائیڈ شامل ہیں جس میں ترکی ، ساسیج اور پنیر ، چارکول میمنے کے چپس اور انکوائڈ ملا ہوا پکوان ، بیکلاوا سے کیٹفی کھیر تک مٹھائیاں شامل ہیں۔
ہر ایک نیکو نیکو سے محبت کرتا ہے۔ یہ خاندانی ماحول میں جلدی یونانی رات کے کھانے کے طرز کے کھانے کی خدمت کرتا ہے ، اور خوبصورت میٹھی باکس آپ کو سائرن کی طرح اشارہ کرتا ہے ، یہاں تک کہ جب آپ گائروز اور کبابس ، اسپاناکوپیٹا اور موسکا ، فالفیل اور فیٹا چپس سے بھرا ہوا ہو۔ میرا مشورہ ہے کہ آپ سائرن کو سنیں اور کچھ یونانی کافی اور لوکومیڈس (بھنے ہوئے شہد کی گیندوں) کا آرڈر دیں۔
طاقتور اٹلس ریستوراں گروپ (لوچ بار ، مارمو) اس بحیرہ روم کے واٹر فرنٹ تصور کے ساتھ پارک سے باہر لات مارتا ہے جس میں خوبصورت ندی اوکس پڑوس میں ایک روشن اور ہوا دار مقام پر قائم ہے۔ لون اسٹار کی سب سے بڑی یونانی شراب کی فہرست سے گلاس یا شراب کی بوتل سے شروع کریں ، جو یونانی چٹنی اور پیٹا کے ساتھ جوڑا بنا ہوا ہے۔ باگنوش ، مسالہ دار تروکافٹری اور رنگین زاتزکی کو آزمائیں۔ آتش گیر ساگاناکی سے لے کر واگیو اسٹفڈ بیل کے پتے تک شیئر قابل مواد شامل کریں۔ اور پوری دنیا سے لائی گئی کسی بھی تازہ مچھلی میں سے انتخاب کریں ، جیسے جنگلی پکڑے ہوئے ایجین اروانا یا رائل ڈورا۔
اس خاندانی طور پر چلنے والی خصوصی گروسری اسٹور (شہر کے وسط میں واقع اور ویسٹ ہائیمر کے قریب) کے بارے میں جاننے کے لئے آپ کو ہر چیز کی ضرورت ہے ، جہاں ایک پیٹا کنویر بیلٹ پورے اسٹور میں تازہ ، گرم لبنانی طرز کی روٹی فراہم کرتا ہے۔ اوہ ، اور آپ کو گائے کے گوشت کے پکوڑے ، ککڑی کا ترکاریاں ، تبولی ، مراکش کے زیتون کے ساتھ ہمس ، سمیرڈ لیمب شینک ، شاورما اور یونانی کانسی جیسے ریڈی میڈ کھانوں کو بھی مل جائے گا۔
آپ اسے تلاش کرسکتے ہیں: 12141 ویسٹ ہائیمر روڈ ہیوسٹن ، TX 77077 ؛ (281) 558-8225 یا 1001 آسٹن اسٹریٹ ہیوسٹن ، TX 77010 ؛ 832-360-2222۔
بروک ویگجیانو ایک فری لانس مصنف ہے جو ہیوسٹن ، ٹیکساس میں مقیم ہے۔ اس کا کام آن لائن اور پرنٹ میں Chron.com ، تھرلسٹ ، ہیوسٹنیا ، ہیوسٹن پریس اور 365 ہیوسٹن کے ذریعے شائع ہوا ہے۔ شہر میں بہترین ٹھنڈے بیئر کے لئے انسٹاگرام اور ٹویٹر پر اس کی پیروی کریں۔