کیلے ایک قسم کا پھل ہیں جو ہم اکثر اپنی روز مرہ کی زندگی میں دیکھتے ہیں۔ وہ ہر عمر کے لوگوں کے لئے موزوں ہیں اور ناقص دانتوں والے بزرگ لوگوں کے لئے بھی بہت دوستانہ ہیں۔ کیلے کا جام کیلے سے بنایا جاتا ہے اور عام طور پر ڈبے میں ڈالنے اور استعمال کرنا آسان ہے۔ کیلے جام کے لئے پروسیسنگ کا طریقہ کیا ہے؟ آئیے اب ایک نظر ڈالیں!
کیلے ایک عام پھل ہیں جو ہر عمر کے لئے موزوں ہیں۔ لہذا ، کیلے کی پیداوار کے طور پر ، کیلے کا جام کھانے کے لئے ہر عمر کے لوگوں کے لئے بھی بہت موزوں ہے ، جو کافی اچھا ہے۔ خام مال کی پروسیسنگ: * پختہ یا اس سے بھی زیادہ بالغ کو دستی چھیلنے کے ساتھ استعمال کیا جاسکتا ہے۔ رنگین تحفظ کا علاج: رنگین تحفظ کی دھڑکن۔ کیلے کے گودا کی دھڑکن کے لئے پیٹنے والی مشین میں بڑی مقدار میں ہوا کی ضرورت ہوتی ہے۔ اگر رنگین تحفظ نہیں کیا جاتا ہے تو ، جام گہری بھوری ہوجائے گا۔ لہذا ، جام کے رنگ کے لئے رنگین تحفظ کلیدی اقدام ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ پیٹنے سے پہلے 2 منٹ کے لئے 100 ℃ گرم پانی میں بلینچنگ کا مقصد پولیفینول آکسیڈیس کی سرگرمی کو غیر فعال کرنا اور پولیفینولز کے آکسیکرن کو روکنا ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ جب پھلوں کے گودا کا مرکزی درجہ حرارت 85 ℃ پہنچ گیا تو انزائم براؤننگ کو کنٹرول کیا گیا تھا۔ بلینچنگ کے بعد ، گودا اٹھاو ، وٹامن سی شامل کریں ، جو ascorbic ایسڈ ہے ، رنگین محافظ کے طور پر ، اور پھر گودا بنانے کے لئے بیٹر میں داخل ہوں۔ حراستی ، شوگر کے اضافے ، اور اضافی: کیلے کے گودا میں اعلی چینی اور پیکٹین ہوتے ہیں ، جس کی وجہ سے عام دباؤ میں توجہ مرکوز کرنا مشکل ہوجاتا ہے۔ اگر وایمنڈلیی حراستی کا استعمال کیا جاتا ہے تو ، حرارتی وقت کو زیادہ سے زیادہ مختصر کیا جانا چاہئے ، اور گاڑھا ہونے والے ایجنٹوں جیسے سوڈیم الجینٹ کو مناسب طریقے سے شامل کیا جاسکتا ہے۔ حراستی کی ایک مختصر مدت کے بعد ، 40-45 ٪ کے گھلنشیل ٹھوس مواد کو حاصل کرنے کے لئے سفید چینی شامل کریں ، اور پھر حرارتی نظام بند کردیں۔ بھرنے والی بوتل: 200 گرام چوکور بوتل سے بھریں اور کیپ کریں۔
پھر نس بندی کا عمل انجام دیا جاسکتا ہے ، نس بندی: ماحولیاتی دباؤ نس بندی ، یعنی ، ابلتے ہوئے پانی میں 100 at پر گرم ہونا 20 منٹ کے لئے نسبندی کا مقصد حاصل کرسکتا ہے۔ کولنگ: سیگمنٹڈ کولنگ کا طریقہ اپنائیں ، اور پھر 40 ℃ پر ٹھنڈا کریں۔ تیار شدہ مصنوعات: کیلے کے جام میں ہلکے پیلے رنگ سے سنہری رنگ ، ہموار جسم ، اور کیلے کی ایک مضبوط خوشبو ہے۔ کمرے کے درجہ حرارت پر 15 ماہ کے ذخیرہ کرنے کے بعد ، مصنوعات کا رنگ ، خوشبو اور براؤننگ معمول کے مطابق ہے۔ اس طرح ، کیلے جام بنانے کا پورا عمل مکمل ہوچکا ہے ، اور یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ سارا عمل بہت پختہ ہے ، جس سے ایک کے بعد ایک قدم بدل جاتا ہے ، جو بہت سخت ہے۔
مذکورہ بالا سے ، یہ دیکھا جاسکتا ہے کہ کیلے کے جام کا پروسیسنگ کا طریقہ بہت پختہ ہے ، اور اب اس پر عملدرآمد اور بڑے پیمانے پر تیار کیا جاسکتا ہے۔ کیلے کے پروسیسنگ کے طریقہ کار کے لئے پیشہ ور اہلکاروں کو چلانے کی ضرورت ہوتی ہے ، جو پروسیسنگ کی کارکردگی کو بہتر بناسکتی ہے اور کھانے کے معیار اور حفاظت کو یقینی بنا سکتی ہے۔ یہ اب بھی بہت اہم ہے ، اور یہ بھی ایک ایسی چیز ہے جس پر پریکٹیشنرز کو دھیان دینے کی ضرورت ہے۔ مجموعی طور پر ، کیلے کے جام کا پروسیسنگ کا طریقہ نسبتا simple آسان ہے اور اس میں ضرورت سے زیادہ دستی مداخلت کی ضرورت نہیں ہے۔